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La cuisson au micro-ondes : une option riche et facile

Nous utilisons généralement cet appareil uniquement pour chauffer les aliments, mais il peut être très utile pour préparer de la viande, des légumes et même des desserts. Quelques idées.

La cuisson au micro-ondes : une option riche et facile

La cuisson au micro-ondes : une option riche et facile

Nous utilisons généralement cet appareil uniquement pour chauffer les aliments, mais il peut être très utile pour préparer de la viande, des légumes et même des desserts. Voici quelques idées.

Nous rentrons souvent à la maison fatigués et ne voulant pas allumer le four. La livraison est trop coûteuse en tant que solution permanente et manger des sandwiches tous les jours n’est ni sain ni nutritif. Pour enrichir votre menu et vous faciliter la tâche, nous vous expliquons comment cuisiner au micro-ondes et résoudre des plats très savoureux de manière très simple.

Dans la plupart des foyers, ce fameux appareil est sous-utilisé. Nous ne l’utilisons que pour réchauffer des choses, mais cet appareil est super polyvalent et nous permet de préparer divers plats en deux fois moins de temps. Il n’est pas nécessaire d’être un chef expert pour l’utiliser, mais il faut connaître et profiter de toutes les fonctions qu’il a ajoutées ces dernières années.

Repas au micro-ondes

Le four à micro-ondes ne sert pas seulement à décongeler la viande ou à réchauffer les restes d’aliments ou le lait pour les collations. Si nous suivons quelques conseils, nous pouvons l’utiliser pour préparer presque tous les aliments. Il y a juste quelques secrets à connaître.

La première chose que vous devez savoir est que les ondes pénètrent dans la nourriture sur environ 2 cm, et ce de l’extérieur vers l’intérieur. Seul l’extérieur est cuit et le reste est cuit par conduction.

Il n’est pas recommandé de cuire les aliments dans un très grand carré, car cela rendrait les coins trop chauds et le centre trop froid. Nous recommandons d’utiliser des aliments fins, ronds ou en forme d’anneau pour rendre la cuisson plus uniforme.

Comment utiliser le four à micro-ondes pour la cuisson

Ce type de cuisson a quelques clés à respecter. Vous devez suivre certaines instructions et ne pas vous laisser emporter par les préjugés qui existent à son sujet, car de nombreuses études assurent qu’il ne présente aucun risque pour la santé. Précisément, le danger peut être dans l’utilisation de plastiques ou d’autres matériaux pour le chauffage ou la cuisson, mais dans les aliments qui y passent. Quelques conseils :

  • Four électrique et micro-ondes : certains disent qu’il est préférable d’utiliser le four électrique parce qu’il conserve mieux les nutriments des aliments, mais ce n’est pas forcément vrai. Les aliments perdent leurs nutriments lorsqu’ils sont soumis à des températures élevées, que ce soit dans une casserole ou un appareil. Ils ne sont donc pas différents à cet égard.
  • Fonction de convection : pour profiter de toutes les fonctions de l’appareil, nous devons les connaître et apprendre à les utiliser. La fonction de convection est davantage utilisée pour la torréfaction, de la même manière qu’un four traditionnel.
  • Micro-ondes avec grill : un autre point fondamental dont nous devons tenir compte est qu’il a la fonction de grill. Il peut être utilisé pour griller ou faire griller la surface d’un plat, comme une lasagne. Ce n’est pas l’option idéale pour cuisiner à partir de zéro, mais cela peut être une délicieuse touche finale.
  • Décongélation : idéalement, les aliments doivent être décongelés à basse température, puis le processus de cuisson doit se poursuivre en utilisant la fonction appropriée.
  • Plaque
  • : un autre conseil utile est d’essayer d’obtenir de bonnes plaques ou de bons récipients qui conviennent à cet appareil. Le plus recommandé est le verre, qui est le plus sain. En outre, le couvercle est essentiel pour que les aliments ne sèchent pas trop et que les vapeurs n’adhèrent pas aux parois de l’appareil.

Recettes pour micro-ondes

Au-delà des conseils généraux, il est essentiel de savoir comment traiter chaque aliment pour que son goût ne soit pas altéré et pour obtenir un plat riche. Nous examinons comment préparer des légumes, des viandes, du riz ou des desserts à l’aide de cet appareil.

Comment cuisiner les légumes

Une alimentation vraiment saine comprend des légumes. Cependant, les faire au four peut représenter un travail trop important. Heureusement, nous avons des recettes différentes pour préparer les légumes en peu de temps.

  • Bette à carde : pour préparer cette fiche, la première chose à faire est de séparer les tiges. Ensuite, mettez les feuilles dans un sac et placez-le dans la machine. Le temps de cuisson dépend de la quantité. Par exemple, 750 g de bettes à carde ont besoin de 4 à 5 minutes de chaleur (vous serez peut-être intéressé par : Comment faire un jardin biologique à la maison). Aubergines : si l’on veut manger des aubergines savoureuses, il faut commencer par les couper à l’horizontale ou en cubes. L’étape suivante consiste à les placer dans un bol avec une cuillère à café de sel pour 500 g. de légumes. Ensuite, il faut les couvrir ou les envelopper dans un film. Mettez les aubergines dans l’appareil et faites-les chauffer pendant au moins 6 minutes pour chaque demi-kilo.
  • Citrouille ou pomme de terre : la première chose à faire est de couper la pomme de terre ou la citrouille en cubes avec ou sans la peau. Une fois que cela est fait, placez les pièces
    • 4 c. à soupe de farine
    • 4 c. à soupe de sucre
    • 2 c. à soupe de chocolat en poudre
    • 1 c. à café de levure chimique
    • 1 œuf secouer
    • 3 cuillères à soupe d’huile
    • 3 cuillères à soupe de lait
    1. Secouer tous les ingrédients dans une tasse et en mettre la moitié dans un autre récipient.
    2. Nous apportons les tasses séparément à l’appareil pendant 5 minutes maximum.
    3. Retirez et laissez le dessert refroidir. On peut y ajouter de la dulce de leche ou de la glace pour lui donner une touche finale.

    Gâteau pour micro-ondes

    • 1 oeuf
    • 3 cuillères à soupe d’huile
    • 4 cuillères à soupe de lait
    • 4 cuillères à soupe de farine
    • 4 cuillères à soupe de sucre
    • 4 cuillères de cacao en poudre
    • 1 cuillère à café de levure chimique
    • Pépites de chocolat (facultatif)
    • Placez l’œuf dans une tasse.
    • Ajoutez les cuillères à soupe d’huile. Mélangez.
    • Ajouter les cuillères à soupe de lait. Remuer.
    • Ajouter les cuillères à soupe de farine. Mélangez bien jusqu’à ce qu’il ne reste plus de grumeaux.
    • Ajoutez les cuillères à soupe de sucre. Remuer.
    • Ajouter les cuillères à soupe de cacao en poudre.
    • Ajoutez la levure chimique. Si vous ajoutez quelque chose d’optionnel, mettez-le dedans et mélangez très bien.
    • Mettre dans l’appareil. Faites cuire à pleine puissance pendant 3 à 4 minutes et décorez avec de la crème, des pépites de chocolat, etc. Et… mangez !

    Techniques pour une bonne cuisson

    • Remuer : c’est l’une des techniques les plus importantes pour répartir et redistribuer la chaleur. Toujours remuer de l’extérieur vers l’intérieur.
    • Retournement : dans le cas d’aliments grands et hauts (tels que la viande, le poulet ou les légumes), il est important de les retourner afin que le fond soit également cuit de manière uniforme.
    • Soulever : si vous voulez cuire un aliment épais ou dense, il est important de le soulever de façon à ce que les ondes soient absorbées par le fond et réparties uniformément vers le centre. De nombreux appareils sont équipés d’une grille à cet effet.
    • Crête : les aliments recouverts de peau ou de coquilles ont tendance à éclater s’ils ne sont pas cueillis avant la cuisson. Par exemple, jaunes et blancs d’œufs, légumes, fruits entiers, etc. Il est conseillé de piquer les deux côtés avec une fourchette.