Bière artisanale : tout ce que vous devez savoir

Nous vous dévoilons le secret du phénomène de la “bière” faite maison. Ce que vous devez savoir pour ne pas être laissé de côté.

Ce n’est pas qu’une intuition : plusieurs études scientifiques affirment que se réunir au moins une fois par semaine avec des amis est bon pour la santé. Les avantages sont nombreux et vous pouvez en ajouter un autre : j’ai partagé une bonne bière maison avec eux. C’est la boisson à la mode et une tendance qui est là pour rester.

En Argentine, le mouvement de la bière artisanale a commencé à Mar del Plata avec le classique Antares, et s’est rapidement étendu à tous les centres urbains du pays. Si vous souhaitez l’ajouter à votre table de temps en temps, voici quelques conseils pour profiter de ses avantages :

Qu’est-ce que la bière artisanale

La première chose que vous devez savoir est ce qu’est la bière artisanale. Voyons… La bière est le produit de la combinaison de quatre ingrédients : l’eau, le malt, le houblon et la levure. Les combinaisons infinies de ceux-ci vous offrent un énorme éventail d’options. Par exemple, la torréfaction du malt produit plus ou moins une bière plus claire ou plus foncée ou plus crémeuse. Le houblon, un bourgeon fortement aromatisé, est ce qui lui donne une grande partie de sa personnalité, et la levure génère également des produits très différents les uns des autres. L’eau, en revanche, doit être traitée pour qu’elle ait la bonne acidité. Le cinquième élément est le temps : le processus de fermentation est essentiel.

La première chose à savoir pour se lancer dans le commerce de la bière artisanale est justement cela : elle est produite de manière traditionnelle, selon un processus guidé par une recherche aussi soigneuse que sophistiquée.

Par où commencer

• Lorsque vous décidez d’essayer, commencez par les blondes qui, étant plus douces, sont la porte d’entrée des nouveaux arrivants.
• Le plus important est de le boire froid. Comme il a un goût plus prononcé que le commun, il est probable que l’absence de froid rendra le goût complètement différent et que vous ne l’aimerez pas. Un bon conseil est de placer la bouteille à la verticale dans le congélateur, pour conserver tout le sédiment, pendant une longue période. Laissez-le là jusqu’à ce qu’il soit presque gelé.
• Si la bière est au robinet, l’important est de la remplir de glace avant de la servir, afin qu’elle soit froide au moment de la servir.
• Un autre aspect essentiel de la dégustation d’une bière artisanale à domicile est de ne pas congeler le verre, car il est plus épais et plus susceptible de produire une quantité excessive de mousse. Le verre idéal est le verre à vin blanc : très large à la surface et plus étroit au sommet, de sorte que les différents arômes de cette boisson se dégagent.

Comment le servir

• Pour le servir, le verre doit être incliné à 45º et il faut laisser le liquide tomber lentement en remettant le verre dans sa position naturelle. De cette façon, nous évitons de produire de la mousse et, en la servant en une fois, la bière sera plus transparente.
• La façon de faire ressentir pleinement le goût est de l’accompagner d’un aliment, soit un en-cas, soit une assiette de nourriture, de sorte qu’entre deux gorgées, notre palais change de goût et, ainsi, nous retrouvons le vrai goût de la nouvelle boisson à la mode.
• Une chose qu’il est important de savoir : les cœliaques ne peuvent pas le consommer à cause du gluten.