Skip to content

Comment faire de délicieux churros légers faits maison

Classique, farci et même sans gluten : 3 façons de faire des churros maison à déguster selon vos envies. Recettes, ingrédients et plus encore.

Comment faire de délicieux churros légers faits maison

Comment faire de délicieux churros légers faits maison

Classique, farci et même sans gluten : 3 façons de faire des churros maison pour les déguster comme vous le souhaitez. Recettes, ingrédients et plus encore.

Rempli de dulce de leche, trempé dans le chocolat, saupoudré de sucre, léger ou sans gluten. Pour partager, assis sur la plage ou en groupe, nous vous expliquons comment faire de légers et délicieux churros maison. Ils sont simples et faciles à préparer et vous pouvez les faire sans difficulté dans votre propre cuisine.

Animé. Surprenez vos proches. Les churros traditionnels sont l’une des friandises les plus populaires dans de nombreuses régions d’Amérique et d’Espagne. Et ils sont plus sains si vous les faites chez vous, avec de bons ingrédients et combinés selon vos désirs et vos besoins.

Recette des churros

Bien que ce dessert ne soit rien d’autre qu’une pâte faite de farine, d’eau et de sel, il existe des différences dans sa préparation qui peuvent donner des résultats très différents. Voici, étape par étape, la recette des churros maison :

Ingrédients pour faire des churros maison

  • 250 ml d’eau.
  • 190 g de farine.
  • 1/2 cuillère à café de sel.
  • 2 cuillères à soupe de beurre.
  • Huile de friture.
  • Sucre (facultatif).

Note : Si vous ne disposez pas d’un compteur pour vous aider à déterminer le volume de l’eau et de la farine, il suffit de savoir que, pour les deux, c’est exactement ce qui entre dans une tasse. En d’autres termes, vous avez besoin d’une tasse de farine et d’une tasse d’eau.

  • Un grand pot.
  • Une cuillère en bois.
  • Une poche à douille.
  • Une poêle à frire.

Comment faire des churros maison étape par étape

  • Pour les rendre chauds, mettez l’eau dans une grande casserole.
  • Ajoutez le sel et le beurre.
  • Dès que l’eau commence à bouillir, ajoutez la farine en une fois. Immédiatement après, retirez la marmite du feu et commencez à remuer avec une cuillère en bois jusqu’à ce que la pâte se détache des parois de la marmite et soit lisse, sans grumeaux.
  • Il est temps de faire une pause. Laissez la pâte à churro reposer et refroidir pendant 5 minutes. Il sera très collant et assez compact.

Un conseil : lorsque la pâte perd de la température, elle durcit. Par conséquent, ne tardez pas à faire les churros. Si possible, la pâte à churros ne doit pas être conservée au réfrigérateur car elle durcira et il ne sera pas possible de la travailler par la suite. Si, pour une raison quelconque, vous devez le conserver au réfrigérateur, lorsque vous reprenez la tâche, ramollissez-le au Bain Marie.

  • Après 5 minutes, prenez la poche à douille et remplissez-la avec la pâte à l’aide de la cuillère en bois. Ainsi, la poche à douille deviendra une churrera faite maison, l’ustensile fondamental de cette préparation.
  • Le moment clé est arrivé. Il faut maintenant appuyer sur le manchon pour donner à la pâte sa forme caractéristique de churro. Pour ce faire, il faut placer la buse de frisage en forme d’étoile à l’extrémité du manchon et sortir des bandes de pâte d’environ 10 centimètres de long.
  • Pour organiser vos churros, vous pouvez les placer sur une assiette ou une surface propre. Lorsque vous aurez acquis un peu d’expérience, vous pourrez les placer directement sur une poêle à frire où ils seront frits.
  • Lorsque vous en avez assez pour une première friture, vous pouvez les prendre et les mettre dans la poêle avec l’huile à température moyenne et les faire frire jusqu’à ce qu’ils soient très croustillants et dorés. La température de l’huile est très importante car, si elle est très chaude, les churros peuvent brunir très rapidement à l’extérieur mais rester crus à l’intérieur.
  • Lorsque vous atteignez le point souhaité, vous devez les retirer de l’huile. Pour compléter cette étape, il est préférable de les placer sur du papier de cuisine afin qu’il absorbe tout l’excès d’huile.
  • Pour finir, vous pouvez saupoudrer du sucre (ou un peu de cannelle) et… Voilà ! Emmenez-les à table !

Comment préparer des churros farcis

Parmi les différentes variantes de cette recette, celle qui se distingue le plus souvent est celle des churros farcis. Pour commencer, nous vous expliquons comment les fabriquer avec de la dulce de leche, mais une fois que vous avez acquis la technique, vous pouvez les remplir de crème pâtissière, de chocolat, de confiture ou de tout ce que vous voulez.

La procédure est très simple. Vous devez répéter exactement ce que vous avez fait pour faire les churros maison, mais, après les avoir passés dans l’essuie-tout, vous devez introduire le dulce de leche. Pour cela, vous devez vo