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Types de café à essayer et à déguster

Aromatique et délicieux, le café est apprécié dans le monde entier de nombreuses manières différentes. Découvrez les variétés et les différentes façons de les préparer.

Types de café à essayer et à déguster

Types de café à essayer et à déguster

Aromatique et délicieux, le café est apprécié dans le monde entier de nombreuses manières différentes. Découvrez les variétés et les différentes façons de les préparer.

Le café est l’une des boissons les plus populaires au monde, mais il est consommé de manière très différente selon les pays. Chaque culture a sa propre façon de la préparer et de l’intégrer dans les coutumes et les palais de son peuple. Connaître les différents types de café qui existent peut vous aider à découvrir des saveurs incroyables.

En haricots, moulus, instantanés et même en sacs. Le café est une boisson super polyvalente qui peut être appréciée dans n’importe quel contexte ou situation. Elle peut être bue à la corrida, pour nous réveiller, ou elle peut devenir l’axe d’un rituel d’expérience gastronomique. Il existe des options pour tous les goûts et pour chaque instant.

Types de café

Nous pouvons classer les variétés de café selon leur mode de préparation, le type de grain, l’emballage, etc. C’est un univers vaste et délicieux dans lequel il vaut la peine de se plonger. Nous vous indiquons les différents types et les mélanges qui méritent d’être explorés. Vous pouvez voir : Le café vert : les propriétés d’une boisson saine.

Selon le mode de préparation

Certaines variétés de café peuvent avoir la même origine mais, avec quelques différences lors de la préparation, elles peuvent devenir une boisson nettement différente. Il peut être mélangé à différents “ingrédients”, comme le lait ou la vanille, ou ajouter différentes touches de boissons alcoolisées.

Le résultat dépend de la quantité que vous ajoutez de chacun des ingrédients et de la façon dont vous les mélangez. Voici un peu plus d’informations sur chacune de ces variations.

  • Espresso (et ses dérivés les plus courants) : également appelé café noir ou espresso, c’est l’un des types de café les plus courants. C’est un café très finement moulu, traversé par une certaine quantité d’eau dont la température est proche du point d’ébullition. Il ne faut pas plus de quelques minutes pour se préparer. En général, il est servi dans des tasses de 30 centilitres et peut être recouvert d’un peu de mousse. Trois variantes de ce type de café sont : le ristretto, le cortado ou machiatto, et le café américain.
  • Le ristretto est préparé avec une petite quantité d’eau, ce qui permet d’obtenir une boisson plus petite au goût beaucoup plus puissant.
  • Le ristretto est préparé en faisant gicler du lait pour teinter l’infusion.
  • Le café américain est plus doux car de l’eau bouillante est ajoutée après la préparation, il a donc tendance à avoir un goût plus sucré.
  • Lungo ou long : de son nom, vous pouvez déduire qu’il est servi dans de longues coupes ou verres en verre. Il est similaire à l’espresso mais avec la différence que le contact entre l’eau et les grains de café est plus long. En outre, une plus grande quantité d’eau est utilisée.
  • Café viennois : c’est un type d’espresso auquel on ajoute un peu de crème à la place du lait.
  • Irlandais : le whisky irlandais mélangé à un double espresso est utilisé dans sa préparation. La touche finale est une couche de crème. Il est très courant que ce type de café soit servi dans un verre à cocktail.
  • Carajillo : dans cette autre variante de l’espresso, le café est mélangé à une boisson alcoolisée préalablement chauffée. On peut utiliser du whisky, de la liqueur ou du brandy.
  • Avec du lait : il est similaire à celui qui est coupé, à la différence que vous mettez 50% de lait et 50% de café. Cela lui donne un goût plus doux et plus sucré, sans perdre le goût et la puissance de la caféine. Il est généralement servi dans de grandes coupes.
  • Cappuccino : le café cappuccino ressemble aussi au café au lait, mais les proportions changent : ⅔ pour le lait et ⅓ pour le café. Il est généralement servi avec beaucoup de mousse et vous pouvez ajouter un peu de chocolat ou de cacao râpé pour le sucrer. Vous pouvez également ajouter un peu de vanille ou de crème fouettée.
  • Mocca : le moka ou café moka est une variante qui est faite avec une part d’espresso, une part de lait et une part de chocolat. Il est également connu sous le nom de “moka”, un type de grain de café arabe qui se caractérise par des tons de saveur et d’arôme semblables à ceux du cacao.
  • Café bombón : c’est une grande variété pour les amoureux de la douceur. Il s’agit d’une autre variante du café au lait, à la seule différence que le lait condensé est utilisé pour le préparer, auquel on ajoute du café.
  • Frappé : pour simplifier, on peut résumer qu’il s’agit d’un café glacé. Il est fait de café soluble ou moulu et se boit avec de la glace et de la crème ou de la crème anglaise.
  • Azteca : c’est une variété de frappé à laquelle on ajoute de la glace. Vous pouvez choisir le goût que vous voulez mais, en général, il est servi avec de la glace au chocolat